Permanecer abierto gracias a una comunidad

Claudia y su marido ya eran propietarios de un restaurante de estilo español en Coral Gables cuando se enteraron de una nueva oportunidad de restaurante en el centro de Miami. “No buscábamos comprar otro restaurante, pero teníamos una relación notablemente estrecha con nuestro personal. Nos cuidaban y querían que tuviéramos una buena oportunidad. Estaban trabajando en Pega Grill cuando nos presentaron al propietario.” Animados por sus trabajadores, decidieron invertir en la compra de Pega Grill. “En nuestro primer restaurante lo abrimos desde cero, y cometimos muchos errores, pero aprendimos a hacerlo exitoso. Así supe que podía hacer que Pega Grill tuviera éxito.”

SU PRÉSTAMO LA SALVÓ DE LA BANCARROTA Y MANTUVO A SU PERSONAL EMPLEADO

Claudia compró el restaurante a finales de 2019 y lo hizo suyo. “Lo transformé, y se convirtió en mi restaurante, no en el de mi marido.” Claudia sobrevivió a la pandemia, pero pronto se enfrentó a otro desafío. “Decidieron hacer obras en la carretera, y toda la calle estuvo sujeta a cierres. No sabía cuántos años duraría esto. La mayoría de nuestros clientes eran transeúntes, o los de los juzgados y negocios cercanos. Con la gente trabajando desde casa con más frecuencia y sin visibilidad de nuestro restaurante desde la calle, estábamos perdiendo negocio por todas partes.”

Claudia no podía cerrar sus puertas porque tenía facturas que pagar, y no quería dañar su crédito al perder demasiados pagos. No quería despedir a su personal porque se preocupaba por ellos, y ellos confiaban en ella para su empleo. “Casi me declaro en bancarrota; no podía pagar a mis empleados, mi alquiler, mis facturas, y no podía comprar inventario. Fue entonces cuando llegó el préstamo de Ascendus.” Claudia usó su préstamo para pagar sus deudas e invertir en inventario para mantener su restaurante en funcionamiento. “Traje de vuelta a todos mis empleados, a quienes tuve que suspender temporalmente. Ellos creyeron en mí y me enseñaron todo sobre cómo dirigir Pega Grill. Son como mi familia. Dijeron: ‘Gracias, Claudia, por mantener tus puertas abiertas.’ Estoy muy feliz de haber podido seguir proporcionando empleos a quienes me apoyaron.”

FORJANDO UNA FAMILIA A TRAVÉS DE SU RESTAURANTE

Desde el préstamo y la reconstrucción del centro de Miami, Claudia ha visto una gran afluencia de nuevos clientes. “Cuando diriges un pequeño negocio familiar, tus clientes y tus empleados te conocen más de lo que conocen tu restaurante. Se quedan porque creen en ti, y estoy muy agradecida por ellos. Desde que abrí, nadie ha renunciado, y esto es raro en la industria de los restaurantes. No podría haberlo logrado sin el préstamo de Ascendus. Cada vez que conozco a un propietario de pequeña empresa, les digo que visiten Ascendus.”

Para saber más sobre Claudia, visite: https://www.pegagrill.com/