Manter-se Aberto Através de uma Comunidade

Claudia e o seu marido já eram donos de um restaurante de estilo espanhol em Coral Gables quando souberam de uma nova oportunidade de restaurante no centro de Miami. “Não estávamos à procura de comprar outro restaurante, mas tínhamos uma relação extraordinariamente próxima com a nossa equipa. Eles cuidavam de nós e queriam que tivéssemos uma boa oportunidade. Estavam a trabalhar no Pega Grill quando nos apresentaram ao proprietário.” Através do incentivo dos seus trabalhadores, decidiram investir na compra do Pega Grill. “No nosso primeiro restaurante abrimo-lo do zero, e cometemos muitos erros, mas aprendemos como torná-lo bem-sucedido. Foi assim que soube que poderia tornar o Pega Grill bem-sucedido.”

O SEU EMPRÉSTIMO IMPEDIU-A DE IR À FALÊNCIA E MANTEVE A SUA EQUIPA EMPREGADA

Claudia comprou o restaurante no final de 2019 e fez dele o seu próprio. “Transformei-o, e tornou-se o meu restaurante, não o do meu marido.” Claudia sobreviveu à pandemia, mas logo foi atingida por outro desafio. “Decidiram fazer obras na estrada, e a rua inteira ficou sujeita a encerramentos. Não sabia quantos anos isto duraria. A maioria dos nossos clientes eram pessoas que entravam sem aviso prévio, ou aqueles dos tribunais e empresas próximas. Com as pessoas a trabalhar mais frequentemente a partir de casa e sem visibilidade do nosso restaurante a partir da rua, estávamos a perder negócio por todo o lado.”

Claudia não podia fechar as suas portas porque tinha contas a pagar, e não queria prejudicar o seu crédito ao falhar demasiados pagamentos. Não queria dispensar a sua equipa porque se preocupava com eles, e eles confiavam nela para o seu emprego. “Quase fui à falência; não conseguia pagar aos meus funcionários, a minha renda, as minhas contas, e não conseguia comprar inventário. Foi quando o empréstimo da Ascendus chegou.” Claudia usou o seu empréstimo para pagar as suas dívidas e investir em inventário para manter o seu restaurante a funcionar. “Trouxe de volta todos os meus funcionários, que tive de dispensar temporariamente. Eles acreditaram em mim e ensinaram-me tudo sobre como gerir o Pega Grill. São como a minha família. Disseram: ‘Obrigado, Claudia, por manter as tuas portas abertas.’ Estou tão feliz por ter podido continuar a fornecer empregos para aqueles que ficaram ao meu lado.”

FORJAR UMA FAMÍLIA ATRAVÉS DO SEU RESTAURANTE

Desde o empréstimo e a reconstrução do centro de Miami, Claudia viu um enorme afluxo de novos clientes. “Quando geres um pequeno negócio familiar, os teus clientes e os teus funcionários conhecem-te mais do que conhecem o que o teu restaurante representa. Eles ficam porque acreditam em ti, e estou tão grata por eles. Desde que abri, ninguém saiu, e isto é raro para a indústria de restaurantes. Não poderia ter feito isto sem o empréstimo da Ascendus. Sempre que conheço um proprietário de pequena empresa, digo-lhe para visitar a Ascendus.”

Para saber mais sobre Claudia, visita: https://www.pegagrill.com/