Na Venezuela, Indira frequentava a faculdade e estava no quarto ano a tirar um curso de negócios quando tomou a decisão ousada de se mudar para Miami. Ela tinha-se apaixonado pela cidade como um polo de fitness, comida e arte durante as férias. Ao descobrir que a maioria dos seus créditos não seria transferida para universidades nos EUA, decidiu, a contragosto, colocar os estudos em pausa. Indira sempre soube que queria ter o seu próprio negócio, e a mudança acelerou esse caminho de forma dramática.

NOVOS COMEÇOS

“Eu estava nessa nuvem, perdida, tentando me encontrar. Comecei a experimentar novas atividades, como crossfit e pintura, e a conhecer novas pessoas”, disse ela. “Depois comecei a fazer bolos. A primeira coisa que tentei foram muffins e brownies, mas tentei fazê-los de forma saudável. Eu adorei, e foi assim que tudo começou.”

Guiada pelo seu amor pela confeitaria e pela alimentação saudável, nasceu a Bettersweet Vegan Bakery.

Mas a sua jornada não foi fácil. “Houve muitos desafios”, disse ela. “Primeiro, eu só falava espanhol, então a língua era uma barreira. Segundo, sou uma imigrante de um país com leis e formas de fazer as coisas diferentes, então como é que eu faço isso acontecer?” E, por fim, “a jornada de ter um negócio…”, ela riu, “como é que eu torno isso lucrativo?”

A Ascendus entendeu a sua paixão e trabalhou com a Indira, ajudando-a a estabelecer crédito e emprestando-lhe dinheiro para comprar equipamentos. “Eles foram tão prestativos e apoiadores”, disse ela. “O processo foi fácil e muito conveniente, foi perfeito.”

Pouco a pouco, a Bettersweet Vegan Bakery estava no caminho certo — até que a pandemia chegou.

ADAPTANDO-SE AOS DESAFIOS

O modelo de negócio da Indira era focado em fazer bolos para grandes festas e encontros. Duas coisas que foram muito afetadas durante a pandemia de Covid-19. “As festas foram canceladas e os meus lucros desapareceram. Eu sabia que precisava ajustar o meu negócio.”

Depois de muita tentativa e erro, ela finalmente ganhou tração nas redes sociais ao experimentar bolos menores. “Decidi fazer mini bolos personalizados para duas a quatro pessoas e oferecer entrega grátis.” Indira partilhava os seus bolos pequenos, artisticamente decorados, no Instagram, e os fãs os acolheram como um pouco de luz durante a quarentena. A sua ideia decolou: “foi assim que eu sobrevivi.”

Embora o negócio da Indira tenha se tornado um sucesso financeiro, ela valoriza mais as coisas que aprendeu sobre si mesma — fortalecendo a sua confiança e as suas habilidades como artista e chef — ao mesmo tempo em que oferece alimentos saudáveis à sua comunidade, na cidade que ama.

Em dezembro de 2021, Indira passou por um dos seus maiores desafios desde que a pandemia começou. Toda a sua equipe contraiu COVID-19, exceto ela e um funcionário. Ela teve um grande aumento de pedidos por causa da temporada de festas, mas não deixou que isso a parasse. Com apenas os dois, conseguiram concluir todos os pedidos sem perder um único prazo. Agora, todos se recuperaram em segurança e estão prontos para voltar a assar. Indira está focada em bolos esculpidos e foi destaque na 3.ª temporada de Holiday Wars, do Food Network.