Dando grandes saltos

Para Angel Benitez, piloto de carreras de tercera generación, el miedo nunca fue una opción cuando se abrochaba el arnés de seguridad y ponía las manos en el volante. «Lo único que me preocupaba era perder. Las carreras consisten en tener una confianza superior, en mantener la concentración en ganar». Desde muy joven en Venezuela, siguiendo los pasos de su abuelo y de su padre, eso es exactamente lo que hizo Angel. Angel siguió ganando carreras hasta que consiguió un patrocinio que lo llevó al otro lado del océano, a Miami, con solo 18 años. A pesar de saber poco inglés y conocer a aún menos gente, Angel logró combatir el miedo con ambición. «Dejé atrás muchas cosas: amigos, familia, todo lo que conocía, pero estaba allí para perseguir un sueño».

En Miami, Angel sintió el deseo de crear algo propio. Si su padre y su abuelo le transmitieron una sensación de valentía y confianza, fueron su madre y su abuela quienes cultivaron su amor por la cocina. «Siempre estaba en la cocina, preguntando qué le ponían a un plato». Angel empezó a pasar sus semanas en una cocina alquilada, preparándose para un nuevo tipo de pista.

El sabor del éxito

En 2015, Angel abrió las puertas de Burbowl, un restaurante de comida rápida informal famoso sobre todo por su concepto de «hamburguesa en un bol». El restaurante tuvo tanto éxito que Angel abrió una segunda ubicación poco después. Angel quería seguir ampliando su negocio, pero sabía que necesitaba orientación y apoyo financiero adicionales para lograrlo. Su banquero remitió a Angel a Ascendus, y el préstamo que recibió le permitió dar un gran paso en el crecimiento de su negocio: ayudó a financiar la construcción de una tercera ubicación de Burbowl, que abrirá en Miami Beach en abril de 2019. Antes de recibir el préstamo, Angel tenía 10 empleados y ahora tiene 22. Con la apertura de su tercera ubicación, Angel planea emplear a unas 30 personas. Además, ahora también ha podido asegurar una línea de crédito.

Angel también da prioridad a retribuir a la comunidad, haciendo una donación a fundaciones dedicadas a acabar con el hambre en el mundo por cada hamburguesa y bol que se vende en su restaurante. Como alguien que siempre ha sentido pasión por alimentar a los demás, Angel pretende hacerlo a una escala mucho mayor. «Siempre busco la mejor manera de ayudar y mejorar mi comunidad». Ahora, con la apertura de su tercera ubicación de Burbowl, es posible que Angel pronto esté listo para empezar a planificar su próximo plato. «Siempre tendré una pequeña empresa. Cuando un negocio se haga grande, simplemente voy a empezar algo nuevo».