La receta es tradicional, pero el modelo de negocio evoluciona constantemente

Andrew Hahn de Hahn’s Old Fashioned Cake Company quiere que el mundo sepa que dirigir una pequeña empresa no siempre es coser y cantar, pero con trabajo duro y disciplina a menudo puede traer dulces recompensas.

Hahn’s Old Fashioned Cake Company ha utilizado la misma receta desde el inicio de su negocio. La pastelería ofrece paquetes para seres queridos, cestas de regalo corporativas y regalos para las fiestas. Los pasteles están disponibles en varios sabores y se pueden recoger en la tienda o enviar directamente a su domicilio.

La pastelería fue fundada por los padres de Andrew desde su casa en 1983. Eran profesores con pasión por la repostería. Andrew no heredó la pasión de sus padres al principio. Trabajaba en un empleo que le encantaba cuando tuvo la mala suerte de que le despidieran. Aunque estaba triste por marcharse, lo vio como una oportunidad para ser su propio jefe. Se enamoró de la independencia y el crecimiento personal que supone tener su propio negocio. Una vez que tomó las riendas de sus padres, se propuso hacer de Hahn’s Old Fashioned Cake Company lo mejor que pudiera ser.

LAS DIFICULTADES DE TENER SU PROPIO NEGOCIO

Aunque a sus padres les encantaba hornear, tenían dificultades a la hora de tomar decisiones empresariales y finalmente se declararon en quiebra. Se recuperaron un año después, y Andrew tomó nota de todo. Con ojo crítico, aprendió tanto de sus éxitos como de sus fracasos sobre cómo dirigir mejor un negocio. Constantemente pensaba en nuevas ideas para el crecimiento y desarrollo. Desde que heredó la empresa de sus padres, ha ampliado el negocio para incluir ventas, comercio minorista, mayorista, fabricación, una ruta, distribución, una tienda de fábrica, venta por correo y mucho más.

Pero nada podría haberle preparado para la pandemia. La pastelería de Andrew dependía en gran medida de su tienda física para el tráfico de clientes y de los pedidos por correo. Con los cierres gubernamentales, el cierre obligatorio de tiendas y la cancelación de eventos, el negocio de Andrew se vio muy afectado. Sabía que para sobrevivir tendría que apoyarse fuertemente en el reparto a domicilio, pero el reparto no era algo en lo que se hubiera centrado previamente y no tenía la capacidad ni los vehículos para expandirse considerablemente en ello. Andrew también tenía otra preocupación: sus 6 empleados. Andrew siempre valora ser el mejor jefe para ellos. Quiere crear un entorno de trabajo enriquecedor, sin barreras para las ideas. Ve Hahn’s Old Fashioned Cake Company como un lugar donde sus empleados pueden tener oportunidades, tener éxito y crecer.

Debido a lo mucho que los valora, sabía que su prioridad era mantenerlos en nómina. Solicitó el Fondo de Préstamos NY Forward a través de Ascendus para asegurarse de que ninguno de sus empleados se quedara sin salario durante la pandemia. Andrew fue aprobado y recibió un préstamo de 50.000 $ de Ascendus. Gracias al préstamo, pudo primero mantener a su personal en nómina. Luego pudo expandirse al reparto a domicilio mediante la adquisición de vehículos, conductores y el establecimiento de una ruta. Finalmente, pudo comprar una carretilla elevadora para su fábrica para aumentar la eficiencia. Su negocio pudo sobrevivir a los días más oscuros de la pandemia.

POR QUÉ VALE LA PENA

Aunque el trabajo es increíblemente desafiante, es un vehículo para su propia autorrealización. Hoy en día, el negocio de Andrew va mucho mejor. Con las adaptaciones al reparto a domicilio, Andrew pudo aumentar su negocio e incluso pudo ampliar su ruta de reparto.

Andrew dice que la mayoría de la gente pasa por alto las dificultades, y no quiere hacer eso en esta historia. A los 63 años de edad, Andrew ha dedicado toda una vida de trabajo duro a Hahn’s Old Fashioned Cake Company. Espera retirarse del negocio en unos años y finalmente venderlo, traspasando la pastelería a otra persona que pueda continuar el legado.