#ResturantsCould…

Assuma a liderança em igualdade de gênero e violência sexual

Diretrizes para restaurantes individuais:

• Comece pelo topo: os donos devem fazer declarações claras e proativas sobre as políticas e os protocolos do restaurante em relação a assédio sexual e equidade de gênero — não apenas uma vez, mas regularmente.
• Faça comunicados/treinamentos regulares antes do turno sobre esses temas; reforce quando os assuntos estiverem nas notícias; traga organizações que façam treinamento de intervenção de testemunhas para todos os funcionários; afixe em local visível o cartaz de assédio sexual da Cherry Bombe.
• Não adote uma abordagem de “cobrir a própria pele”. Se o restaurante tiver um diretor de RH, ele deve ter um mandato da empresa para apoiar ​os trabalhadores em primeiro lugar​; ou, se não houver diretor de RH, os funcionários devem receber informações sobre um terceiro neutro, que eles saibam a quem recorrer nesses casos. Nunca use acordos de confidencialidade, acordos de arbitragem obrigatória ou retaliação para manter denúncias de assédio em segredo.
• Valorize os trabalhadores que falam sobre experiências de assédio — não participe de listas negras.
• Envolva os homens como parte da solução; recomende o livro “That’s What She Said” sobre ser um aliado no local de trabalho; discuta dinâmicas de poder e o que constitui abuso de poder; tenha políticas claras sobre relações sexuais e sociais entre supervisores e subordinados.
• Tenha uma política clara de como lidar com clientes que assediam sexualmente, que apoie os trabalhadores.
• Assuma a liderança em articular as conexões entre “cultura de bro”, equidade de gênero e questões LGBTQ.
• Analise a equipe para entender se você tem menos de 50% de homens não cis em várias funções e trabalhe ativamente para corrigir isso. Busque contratações e promova mulheres/pessoas queer para cargos de liderança/gestão.
• Acolha pessoas trans e não binárias, garanta que códigos de vestimenta não atribuam gêneros específicos, garanta que todos os banheiros individuais sejam de uso para todos os gêneros. Saiba mais sobre a NY’s Gender Expression Non-Discrimination Act (GENDA) e garanta que o teu restaurante cumpra a lei.
• Dê aos funcionários a oportunidade de registrar quais pronomes preferem usar quando começarem a trabalhar e reconheça positivamente pedidos posteriores para mudar as preferências de pronomes.
• Garanta que os benefícios dos funcionários cubram totalmente cuidados de saúde sexual e reprodutiva, ofereça licença-maternidade; mas não faça suposições sobre o desejo de qualquer funcionário de ter filhos ou o interesse em assumir responsabilidades adicionais com base no status de parentalidade.
• Audite a folha de pagamento por gênero e outras categorias demográficas para garantir que pessoas que fazem o mesmo trabalho básico estejam sendo pagas de forma comparável e, se não estiverem, que haja uma razão comercial racional que possa ser atribuída à disparidade. A auditoria deve examinar as atribuições de turnos para trabalhadores que recebem gorjetas para garantir que os melhores turnos não estejam indo de forma desproporcional para grupos demográficos privilegiados.

Diretrizes para o setor de hospitalidade:

• Contribua para organizações de políticas que realizam pesquisas sobre diferenças salariais por gênero.
• Invista em negócios de propriedade de mulheres, pessoas trans e não binárias.
• Apoie organizações que fazem treinamento de intervenção de testemunhas, como a OutSmartNYC

#ResturantsCould…

Assuma a liderança em equidade racial e justiça para imigrantes

Diretrizes para restaurantes individuais:

• Busque treinamento sobre vieses implícitos para todos os trabalhadores. Donos, gerentes e outros líderes, especialmente, devem buscar ativamente treinamento sobre vieses e incentivar todos a participar.
• Reserve tempo para aprender sobre questões raciais e de imigração, ajude a criar um ambiente de diálogo em que abordar raça de frente seja uma oportunidade de introspecção, e não uma ameaça de ser rotulado como racista.
• Recrute ativamente para todas as funções em lugares onde há imigrantes e pessoas de cor; não direcione ninguém para trabalhos estereotipados.
• Autorize gerentes a pausar o processo de contratação até que haja um grupo diverso de candidatos; desenvolva um sistema padronizado de pontuação de perguntas e respostas de entrevista, especificamente pesquisado e desenvolvido para reduzir vieses; aplique princípios semelhantes a todas as avaliações de promoção.
• Tenha políticas sobre como lidar com o uso de linguagem racista ou experiências de microagressões; busque treinamento de equidade racial/vieses implícitos para todos os níveis de trabalhadores.
• Não coopere com a ICE, a agência de Immigration and Customs Enforcement; nunca ameace ou brinque sobre chamar a ICE para um funcionário.
• Não discrimine pessoas com sotaque nem as afaste de funções que interagem com o público.
• Seja compreensivo com problemas de deslocamento de pessoas que são literalmente empurradas para as margens.
• Não explore pessoas sem documentos, não pague por fora.
• Identifique imigrantes e pessoas de cor que fazem um bom trabalho e ajude-os a avançar para funções mais qualificadas.
• Reconsidere verificações de antecedentes criminais ou pergunte sobre o contexto de interações passadas com o sistema de justiça antes de rejeitar um candidato.
• Pense em quão acolhedor o teu restaurante é para clientes de cor, porque isso vai definir o tom de quão acolhedor ele é para trabalhadores dessas comunidades.
• Colete dados sobre raça/etnia/status de imigração e audite o desempenho de equidade salarial do teu restaurante.
• Ao considerar reclamações de clientes sobre o desempenho de um funcionário, a gestão deve levar em conta, nas suas avaliações, os vieses implícitos dos clientes.
• Tenha recomendações de recursos para funcionários sobre formação local para melhorar leitura e escrita em inglês.

Diretrizes para o setor de hospitalidade:

• Apoie esforços em todo o setor para produzir materiais de formação para todas as funções em versões que não sejam em inglês.
• Pense mais a fundo sobre as organizações que você apoia com tempo e dinheiro de caridade: essas organizações sem fins lucrativos aplicam uma lente de equidade racial?
• Apoie organizações que oferecem ajuda direta a trabalhadores imigrantes no sistema alimentar, como Brandworkers e Restaurant Opportunities Centers United.