COMO FANY GERSON CONTINUA A PARTILHAR O SEU “DOCE MÉXICO”.

“O último ano foi sobre sobreviver, literalmente”, disse Fany Gerson, proprietária da La Newyorkina. “Curar, reconstruir e, depois, encontrar formas de continuar o trabalho que estamos a fazer.”

Fany começou o seu negócio após uma viagem ao México, onde nasceu. Inspirada por doces gelados e sobremesas tradicionais mexicanas, a experiência mudou a sua vida. “Eu queria partilhar a doçura do México”, disse ela, o que inspirou a criação de uma gelataria mexicana com sabores únicos e a “Paleta”, um doce gelado mexicano por excelência.

2020 foi um ano desafiante para todos os restaurantes, e foi particularmente difícil para Fany e o seu marido. O negócio deles é sazonal, mas não conseguiram abrir para o verão devido à COVID. Forçada a despedir os seus funcionários, ficou com o coração partido ao saber que muitos provavelmente não se qualificariam para ajuda federal.

Ainda assim, Fany mantém-se comprometida e aprendeu a adaptar-se. “O meu pai gosta de dizer que eu me ‘caso com as minhas ideias’, que é outra forma de dizer que sou teimosa. Se queres começar um negócio, o meu conselho é fazeres algo pelo qual sejas mesmo apaixonado, algo com que te importes de verdade. E também, não tenhas medo de pedir ajuda.”

RECONSTRUIR APÓS A PERDA

Este não é o primeiro ano desafiante que Fany enfrentou. Depois do Furacão Sandy atingir a costa leste em 2012, Fany teve de reconstruir, tendo perdido tudo. Foi então que foi apresentada à Ascendus, que forneceu um empréstimo para equipamento novo essencial, bem como reparações.

À medida que o verão de 2020 se prolongava e o negócio permanecia fechado, Fany e o seu marido estavam à procura de ajuda económica quando descobriram a bolsa PepsiCo IMPACTO Hispanic Business Accelerator através da Ascendus. Trabalharam diretamente com a Ascendus e acharam o processo simples, direto e fácil. Planeiam usar os fundos para reparar batedeiras e um forno.

“Ter um negócio não é um caminho fácil. É algo incrível, mas precisas de te inspirar no que estás a fazer, seja o que for”, disse ela. “Acho que isso é super importante.”

ALÉM DO NEGÓCIO

Com essa paixão, Fany conseguiu fazer coisas importantes para além de manter o seu negócio, como apoiar oportunidades para mulheres de baixa renda no México. “Há alguns anos, quando ocorreu o terremoto no México, organizei um evento em que arrecadámos 90.000 $ para reconstruir escolas no México.” Fany e o seu marido também focam na sustentabilidade, trabalhando com agricultores locais e pequenos produtores.

“Temos um filho de três anos. Tudo o que faço e cada decisão que tomo é na esperança de que ele se orgulhe. Isso é importante para nós.”

Com tanta incerteza em torno da pandemia, Fany não sabia se a sua loja teria a sua temporada de verão crucial em 2021. Tinha acabado de terminar uma temporada de festas bem-sucedida, mas decidiu fazer mudanças para garantir que ainda estaria operacional mesmo que os mandatos da COVID-19 a forçassem a fechar a sua loja durante o verão. O seu foco principal era manter todos seguros e manter as luzes acesas. Começou a fazer tamales para doar a hospitais e comunidades necessitadas enquanto descobria os seus próximos passos. Através disso, criou El Newyorkino – um ramo salgado da sua loja que se concentrava em refeições caseiras mexicanas prontas para serem reaquecidas. O objetivo era preencher a lacuna entre uma refeição caseira e um restaurante. La Newyorkina acabou por ter um ótimo verão, e El Newyorkino revelou-se um sucesso adicional.

Após outra temporada de festas bem-sucedida, Fany estava novamente incerta se teria uma temporada de verão em 2022 com a incerteza da COVID-19. As coisas estavam a abrir, mas os eventos ainda estavam a ser cancelados. Fany acabou por decidir fechar a sua loja porque preencher as lacunas da época baixa sempre foi difícil, mesmo com temporadas de verão e festas incríveis. Mas a sua jornada não está a terminar. Fany está a concentrar-se na entrega e em expandir El Newyorkino. Agora tem uma compreensão mais clara dos seus números e do que precisa, e está a planear abrir uma nova loja – uma que se concentra tanto no doce como no salgado, uma combinação de La Newyorkina e El Newyorkino.