Como a mudança de carreira de Erin trouxe recompensas deliciosas

Erin Bashllari trabalhava no ramo de restaurantes desde os catorze anos e sempre teve o sonho de ter um diner. Ao crescer, apaixonou-se pela indústria de alimentação e atendimento. Gostava do facto de ter um pequeno negócio dar autonomia e a possibilidade de contribuir para uma experiência inesquecível para o cliente. Ele gostava de diners porque, para ele, eram a personificação da família, algo muito importante para ele.

Em 2017, ele trabalhava como enfermeiro de trauma no pronto-socorro quando viu um diner à venda. Decidiu dar o salto com o pai e ir atrás do seu sonho. Ambos tinham trabalhado no setor de serviços, e o pai partilhava a sua paixão pela área. No início, Erin trabalhava tanto como enfermeiro quanto a gerir o diner, mas sempre teve a esperança de que um dia conseguiria fazer do diner a sua carreira a tempo inteiro.

A TORNAR A SUA VISÃO REALIDADE

Erin tinha a visão de recriar o diner com um ar tradicional, com grandes cabines vermelhas, um grande letreiro de neon do lado de fora e a sensação de conforto e familiaridade ao comer lá. Mas ele também queria que o seu diner tivesse um menu moderno. Ele ampliou o menu de donuts no diner para incluir novos sabores, como rabanada, cinnamon roll e até donuts de cheeseburger.

Durante a pandemia, Erin teve de fechar o diner por dois meses para manter todos em segurança. Foi difícil, porque ele não sabia se o seu negócio iria sobreviver, ou quando conseguiria abrir novamente. Ele tinha dado um enorme salto de fé ao mudar de carreira e não queria ver o sonho de uma vida desaparecer por causa de algo fora do seu controlo.

Sem saber quando o diner abriria novamente, decidiu mudar para retirada e entrega, trazendo ambos para dentro de casa em vez de ter de usar um app de terceiros. Recorreu à Ascendus para apoio na transição. Recebeu um empréstimo de 50.000 $ do Restaurant Future’s Loan Fund e usou-o para criar o seu próprio sistema centralizado de entregas e para assumir mais um risco, abrindo uma segunda unidade. Queria seguir em frente mesmo com a incerteza da pandemia. Usou parte do seu empréstimo da Ascendus para criar uma campanha de marketing digital sobre a sua expansão.

RETRIBUINDO

Como enfermeiro de trauma, Erin sabia o quão dura a pandemia foi para os profissionais de saúde e queria fazer a diferença. Usou as redes sociais para arrecadar 3.000 $ numa campanha para enviar kits de cuidados a profissionais de saúde. Também visitou locais de testagem de COVID-19 para levar almoços gratuitos e criou uma lista de centros de testagem para partilhar com a sua comunidade.

Erin adora trabalhar com outras pessoas e quer ter a certeza de que pode ser o melhor chefe. “Tenho 35 funcionários com 35 personalidades diferentes; pode ser desafiador, mas eu sempre quero motivar e conectar a minha equipa em torno de um objetivo comum. Os meus restaurantes só são possíveis graças ao esforço de toda a minha equipa.”

Como um negócio familiar, a melhor parte é poder trabalhar diretamente com a sua família. “Ninguém consegue mentir porque é só ir para casa e ver se estão mesmo doentes.” Mesmo sendo trabalho duro, com longas horas, e ele estar sempre no batente, ele valoriza o facto de que todos sempre se apoiam e podem trabalhar juntos e ajudar uns aos outros.

Em 2022, Erin conseguiu alcançar mais um dos seus objetivos. Ele conseguiu fazer a transição com sucesso para fora da enfermagem na linha de frente e está a gerir os seus dois restaurantes, ambos a correr muito bem. O seu novo objetivo é continuar a expandir o Donut Villa Diner para mais locais e oferecer melhores benefícios aos seus funcionários.

Saiba mais sobre o Donut Villa Diner aqui: https://www.donutvilladiner.com/