#3 Conozca su competencia

Durante sus primeras fases de investigación, asegúrese de visitar a cualquier competencia local. Coma su comida; mire sus precios, menú, bebidas, sitio web, canales de redes sociales y proceso de reservas; y evalúe su servicio. Conocer lo que está haciendo la competencia no solo apoyará su investigación y su plan de negocios, sino que también le ayudará a diferenciarse, lo cual será clave si realmente quiere causar un impacto.

Mientras tanto, suscríbase a su lista de correo electrónico y eche un vistazo a sus ofertas, descuentos y comunicaciones.

#4 Financiamiento de una pequeña empresa

Hay muchas opciones sobre la mesa, pero solo algunas de ellas pueden ser relevantes para su situación individual. Asegurarse de redactar un plan de negocios es una excelente manera de tomar la delantera si cree que podría necesitar financiación para su restaurante. Las preparaciones que discutimos en el punto uno también podrían incluir la planificación de negocios. Algunos de los gastos clave que deberá revisar son los de su equipo; lea más sobre la compra de equipos para un nuevo restaurante aquí.

Si quiere tener alguna posibilidad de obtener un préstamo para su empresa, entonces necesita conocer sus números y su mercado objetivo a fondo.

#5 Elegir la ubicación correcta

La ubicación realmente marca la diferencia cuando se inicia un nuevo restaurante. En el punto dos, cubrimos la importancia de conocer su área y su público objetivo. Bueno, ahora que tiene esa información y ha investigado la financiación para su restaurante, es hora de decidir dónde quiere establecerse.

La investigación realizada por CNBC afirma que hasta el 60% de los restaurantes fracasan en su año inicial de negocio puramente debido a su ubicación.

La ubicación de su negocio puede dictar el tipo de clientela que atrae y la cantidad de tráfico peatonal que recibe; también determinará sus precios hasta cierto punto. Si opta por una calle más concurrida, puede esperar pagar más dinero, pero probablemente obtendrá más atención allí que si está escondido fuera de los caminos trillados.

#6 Crear un concepto convincente

Este es otro diferenciador clave que puede distinguirlo de la competencia. Realmente puede aumentar su atractivo y mostrar un poco de su propia personalidad con algunos rasgos u ofertas únicos. Investigue lo que hacen otros restaurantes en su nicho elegido para destacarse internacionalmente; podría replicar un elemento peculiar de sus ofertas o usarlo para inspirar algo completamente nuevo.

#7 Haga un menú delicioso

La gente finalmente visita los restaurantes para probar comida nueva o disfrutar de sus platos favoritos sin tener que cocinar y limpiar por sí mismos. Puede que ya tenga un concepto de menú en mente, pero ahora las cosas se están poniendo serias; necesita preparar un menú real, uno que deleite el paladar y capture la atención de su grupo demográfico objetivo.

Asegúrese de usar una calculadora de costos de alimentos para asegurarse de que está completamente al tanto del costo total de todo en su menú, y trate de resaltar los elementos del menú más rentables, también conocido como ingeniería de menú.

#8 Ponga sus licencias en orden

Cada restaurante, incluso los camiones de comida, necesita algún tipo de licencia para poder operar. Estas variarán entre estados, así que siempre verifique lo que necesita y dese mucho tiempo y dinero para tener la documentación necesaria en orden. Es probable que necesite considerar licencias locales y estatales, salud y seguridad, una licencia de licor, cobertura de responsabilidad civil para restaurantes y una licencia comercial.

#9 Contrate a grandes personas para atender a sus clientes

Si bien es cierto que usted será la cara de su negocio, su personal de sala desempeñará un papel similar. Incluso los miembros del equipo que trabajan detrás de escena se convertirán en defensores de su negocio. Considere que las principales interacciones de sus clientes serán con estos miembros del equipo, y asegúrese de contratar bien.

En conclusión

Iniciar un nuevo negocio en cualquier sector es un desafío, pero en el negocio de los restaurantes, debe asegurarse de que, desde el principio, tenga una comprensión clara de lo que quiere hacer, dónde quiere hacerlo, quién es su competencia y cómo va a diferenciarse. Como en todos los asuntos comerciales, comenzar con un plan de negocios sólido es clave: elabore una estrategia, tenga un objetivo y una visión claros de cómo lograrlo, y cúmplalos.

Como nota final, esta lista de verificación para abrir un restaurante es un gran recurso para imprimir y tener en cuenta a medida que avanza en los pasos para abrir un restaurante.